Ancient Greeks Kasutatud Portatiivsed Grillid Nende Picnics

{h1}

Iidsed mütseenid inspireerisid homoseid "odüsseia" ja "iliad" ning võib-olla ka kreeka toiduvalmistamisviise. Enam kui 3000 aastat tagasi kasutasid nad souvlaki ja leiba kaasaskantavaid grillküte ja kilekotte, mis näitavad uut küpsetuskatseid.

CHICAGO - iidsete mütseenide maine on palee-ehitajad ja sõdalased, kuid nad olid ka üsna keerukad kokad. Rohkem kui 3000 aastat tagasi kasutasid nad kaasaskantavaid grillipihusid, et teha souvlaki ja kleepivaid kastmeid leiba valmistamiseks, nagu näitavad uued küpsetuspaketid.

Homeride "Odüsseia" ja "Iliadi" taustal pärinevad Mycenaean tsivilisatsioonid kristlased hõbeda pronksiajal umbes 1700 B.C. kuni ühiskond murdes kokku umbes 1200 Bc. Mütseinid jätsid maha hämmastavate paleedade ja kuldküvede haudade, näiteks Pylos ja Mycenae, kuid nendes kohtades leidis arheoloog ka vähem glamuurseid esemeid, nagu näiteks souvlaki plaate ja võrgumullides valmistatud küpsiseid.

Dartmouthi kolleegiumi Julie Hruby, kes esitas oma uuringuid laupäeval (4. jaanuaril) Ameerika arheoloogiainstituudi iga-aastasel koosolekul, ei olnud selge, kuidas neid kahte tüüpi pannit kasutada. [7 kõige salapärast arheoloogilist leiutamist Maa peal]

Teadlased katsetasid kahte võimalust, et lihaseks oli kasutatud Mycenaean keraamilisi pannke. Paremaid tulemusi andis paremal pool.

Teadlased katsetasid kahte võimalust, et lihaseks oli kasutatud Mycenaean keraamilisi pannke. Paremaid tulemusi andis paremal pool.

Krediit: Julie Hruby

"Meil ei ole ühtegi retsepti," ütles Hruby WordsSideKick.com'ile. "Mida me teeme, on tabletid, mis räägivad pühade jaoks mõeldud sätetest, seega on meil mõningane ettekujutus sellest, mida koostisosad võisid olla, kuid kuidas küpsetatud inimesed mõistavad, on keedupotid tõesti meie parimad võimalused."

Souvlaki plaadid olid ristkülikukujulised keraamilised pannid, mis istuti lihakookide all. Teadlased ei olnud kindlad, kas need kandikud oleksid otse tulekahju peale püüdnud, rasvaste tilkade saamine lihast või kui pannid oleksid pidanud kuuma söe nagu kaasaskantav grillkütus. Vahepeal olid ümmargused võrgud ühe sileda poole ja üks külg kaetud väikeste augudega ja arheoloogid on arutanud, milline külg oleks küpsetamise ajal ülespoole suunatud.

Neid kulinaarseid saladusi lahendades leidis Hruby ja Oregoni Kunsti- ja Käsitöökoja keraamik Connie Podleski segavaid Ameerika savi, et jäljendada Mycenaean savi ja loonud kaks basseini ja kaks suvlaki plaate iidse stiili kujul. Oma koopa karusarjääridega püüdsid nad liha ja leiba süüa.

Hruby ja Podleski leidsid, et souvlaki plaadid olid liiga paksud, et üle kanda soojust üle tulekahju, mille tulemuseks oli üsna toores jahu; söe sisestamine salves oli palju efektiivsem toiduvalmistamismeetod.

"Me peaksime tõenäoliselt nägema neid kaasaskantavaid toiduvalmistamisseadmeid - võib-olla kasutada Mycenaean piknike ajal," ütles Hruby.

Mycenaeanist pärlmutridest on tihti üks pool osalise perforatsiooniga ja üks poleeritud pool. Aedade külg osutus leivatehasega efektiivsemaks, kui teadlased tegid koopiamasinate võrseid ja katsetasid neid üle põranda.

Mycenaeanist pärlmutridest on tihti üks pool osalise perforatsiooniga ja üks poleeritud pool. Aedade külg osutus leivatehasega efektiivsemaks, kui teadlased tegid koopiamasinate võrseid ja katsetasid neid üle põranda.

Krediit: Julie Hruby

Mis puutub pirnidesse, siis oli leib tõenäoliselt kinni, kui see oli keedetud panni siledas osas. Kuid avad näisid olevat ikkagi iidne, mitte kleepuv tehnoloogia, mis tagab, et õli levib viilude vahel üsna ühtlaselt.

20. sajandi Mycenaean saitidel varase väljakaevamise ajal sageli tähelepanuta jäetud või isegi välja visatud vähe küpsetatud potid, kuid teadlased hakkavad nende laevade jaoks rohkem tähelepanu pöörama, et koguda pilti iidsetest eluviisidest.

Kui keegi kasutas souvlaki plaate ja küpsiseid, siis Hruby ütleb, et tõenäoliselt on peakokk toiduvalmistamiseks Mycenaean valitsusklassile.

"Nad tulevad eliitstruktuuridest, kuid ma kahtlen väga, et eliidid tegid oma toitu," ütles Hruby WordsSideKick.com'ile. "Lineaarse B [mycenaean syllabic script] rekordis on kirjutatud kokad, kellel on see kutseala - see on nende töö -, seega peaksime neid professionaalseid kokteile ette kujutama."

Järgige Megan Gannonit Twitter ja Google+ Järgne meile @wordssidekick, Facebook & Google+. Originaal artikkel on WordsSideKick.com.


Video Täiendada: .




Uurimistöö


Rohkem Kui Müüt: Ancient Dna Avastab 1. Kreeka Tsivilisatsioonide Juured
Rohkem Kui Müüt: Ancient Dna Avastab 1. Kreeka Tsivilisatsioonide Juured

Aafriklased Tulid Columbusest New Worldi
Aafriklased Tulid Columbusest New Worldi

Teadusuudised


Diatomeid On Seksi Ja Ammoonium On Sisse Lülitatud
Diatomeid On Seksi Ja Ammoonium On Sisse Lülitatud

Kuidas Põletik Mõjutab Teie Tervist
Kuidas Põletik Mõjutab Teie Tervist

Põllukultuuride Ebaõnnestumine Ja Toiduvarude Vähenemine: Kliimamuutuste Püsiv Mõju (Op-Ed)
Põllukultuuride Ebaõnnestumine Ja Toiduvarude Vähenemine: Kliimamuutuste Püsiv Mõju (Op-Ed)

10 Põhjust, Miks Multiversioon On Tõeline Võimalus
10 Põhjust, Miks Multiversioon On Tõeline Võimalus

Veekihid Suurendavad Päikesevalgust Ja Põlemislehte
Veekihid Suurendavad Päikesevalgust Ja Põlemislehte


ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com