Petipiim: Toitumisalased Faktid Ja Eelised

{h1}

Petipiim on vedel jäänud piima valmistamisel.

Petipiim on vedel jäänud piima valmistamisel, seega nimi. Kuigi see ei ole täpselt tervislik jook, on petipiim veel parem alternatiiv kui mõned muud joogid turul.

Petipiima valmistamise meetodid on aastate jooksul muutunud. Varastel aegadel kääritati petipiim looduslikult esinevate bakterite poolt, kuna pastöriseerimata võinakreem segati pikaks ajaks enne kuumutamist. Seda protsessi nimetatakse "valmimiseks".

"Tänapäeval, kuna kogu piim ja koor on pastöriseeritud (mis tapab looduslikult esinevaid baktereid), petipiima toodetakse uuesti Lactobacillus acidophilus, probiootilised bakterid, mis annavad petipiima oma hapu maitse, "ütles dr Vincent Pedre, raamatu" Happy Gut "ja New York City interni autor.

Petipiima kasutatakse ka küpsetatud kaupade ja muude toiduainete, näiteks petipiimase küpsiste ja pannkoogide valmistamiseks. Petipiim lisab küpsetatud kauba maitset, kuid see pole ainus põhjus, miks see on populaarne koostisosa. Petipiimas sisalduv hape purustab tainas ka pikka gluteeni ahelaid. See muudab küpsetatud kaupade pakkumise, vastavalt Fine Cooking ajakirjale.

Toitumisalane teave

"Kas teadsite, et petiil on tegelikult vähem kaloreid ja rasva ühe portsjoni kohta kui täispiim," ütles Rebecca Shenkman, Villanova Kolleegiumi Nursing School MacDonald Center for Obesity Prevention and Education (COPE). "Üks tassi petipiim sisaldab umbes 100 kalorit ja 2,2 grammi rasva (1,3 grammi küllastunud), samas kui täispiim sisaldab umbes 150 kalorit ja 8 grammi rasva (millest 5 on küllastunud)."

Vastavalt Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetele sisaldab petipiim ka paljusid vitamiine ja mineraale, sealhulgas kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, fosforit, kaaliumit, naatriumi ja tsinki.

Kasu

See hapu maitsega jook on samuti näidanud, et see on kasulik tervisele. "Viimased uuringud näitasid, et petipiim vähendas käärsoole vähirakkude kasvu," ütles Ascension Via Christi Health tervishoiutöötaja dr Jennifer Jackson. "See on üks väike samm mees, üks suur hüpe veiste rinnapiima."

Veel üks ajakiri Nutrition avaldatud uuring näitas, et petipiima joomine lühikese aja jooksul võib mõnedel inimestel vähendada vererõhku.

Nagu eespool mainitud, sisaldab petipiim probiootilisi baktereid. Teised kultiveeritud joogid ja toiduained nagu keefir ja jogurt sisaldavad ka probiootikume. Vastavalt riiklikele tervishoiusüsteemidele on leitud, et sellist tüüpi bakterid on tervisele kasulikud, kaasa arvatud seedeelundite lisamine ja ärritatud soole sündroomi aitamine.

Riskid

Kuigi petipiimil on oma eelised, tuleks seda mõõdukalt tarbida. Piimatoodetes leiduvat östrogeeni võib seostada hormonaalset tüüpi vähkidega, sealhulgas rinna- ja eesnäärmevähiga. Samuti, kui olete allergiline või piima suhtes tundlik, hoidke petipiimast eemal. Kuigi see pole tehniliselt piim, on see Mayo kliiniku andmetel piimatoode ja võib ikkagi põhjustada reaktsiooni.

Lisaressursid

  • Toiduvõrk: Homemade petipiima retsept
  • Kiltkivi: petipiima ajalugu
  • USDA: 1926. aasta kontsentreeritud hapukoore piima aruanne


Video Täiendada: .




ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com