Caveman Diet Secret: Vähem Punast Liha, Rohkem Taimi

{h1}

Kaasaegse toitumise keemiline analüüs näitab, et kiviaja inimesed söövad rohkem taimi ja vähem liha

Selline imelise lihakübaraga hõivatud kolemani pilt võib vajada ümberkujundamist. Uus kaasaegse toitumise keemiline analüüs näitab, et kiviaeg inimestel söötas vähem liha kui mõelnud.

Ajakirja American Journal of Physical Anthropology avaldatud leiud võivad selgitada, miks paljud arheoloogid arvasid, et eelajaloolised inimesed said suurema osa oma kaloritest tailihast või kalast, kui tänapäevased inimesed oleks sellist valk-rasket dieeti mürgitanud.

"Kui vaatate varasemate arheoloogiliste tõlgenduste hinnanguid inimeste dieedile, on see väga loomulikud valgud rasked ja seda on füsioloogiliselt selgelt raske seletada," ütles uuringu autor Tamsin O'Connell, Cambridge'i ülikooli teadur. "Me soovitame, et loomsed valgud oleksid üldiselt vähem olulised."

Toitumine

Et näha, kui palju liha iidsed inimesed sõid, arheoloogid tuginevad asjaolule, et valk on ainus makrotoitainet, mis sisaldab lämmastikku. Erinevatel toitudel on erinevad suhtelised rasked ja kerged lämmastikoksiidid või sama elemendi aatomid erineva neutronite arvuga. Nii et antud ökosüsteemis saavad teadlased iidsetest toitumistest rekonstrueerida, mõõdistades fossi lisitud luidesse raskesti heleda lämmastiku isotoopide fraktsiooni.

Kuid kehas hoitakse eelistatavalt ka raskemaid lämmastiku isotoope, nii et teadlased arvutavad selle suundumuse kohandamiseks selle, kuidas inimene tegelikult sööb. Ajalooliselt võeti tasaarvestus uuringutest, milles loomadele toidustasid erinevad valgusisaldused. [7 Perfect Survival Foods]

Selle kompenseerimise abil arvestati paljudes uuringutes, et 60-80 protsenti inimese eelajaloolistest toidust pärines valgudest, millest enamus pärines loomsetest allikatest.

See oli üllatav, sest mitte rohkem kui 45 protsenti kaasaegsetest toitumistest pärinevad mis tahes tüüpi proteiinidest.

"Isegi kui vaatad polaarseid, Arktika elanikke, on neil palju valku, kuid neil on veel rasv," ütles ta. Ükskõik milline suurem mõjutab kehasse toksilisi koguseid lämmastikku.

Tasakaalustatud sööjad

See vastuolu tõi O'Connellile teada, kas nihe oli vale, kuna see tugines loomade hinnangutele, mitte inimestele.

Selle välja selgitamiseks võttis tema meeskond uuringust inimese vereproove, kus teadlased vaatasid hoolikalt inimeste tavapärase dieedi, mõõdeti täpselt, kui palju nad olid nädala jooksul söönud, ja võttis iga toidukorra kohta täpsed proovid. Toidu ja inimese vereproovide lämmastikoksiidide suhte võrdlemisel suutsid nad hinnata, kui palju inimkeha on raske lämmastik. (Nad ekstrapoleerisid seejärel oma hinnangu vereproovide kohta juustele ja luudele.)

Tema sõnul on loomkatsedel põhinevad varasemad hinnangud liiga väikesed ja seega pumbatud, kui palju loomseid valke meie iidsed esivanemad söövad.

Selle asemel võtsid esimesed talupidajad, kes elasid ligikaudu 12 000 aastat tagasi, tõenäoliselt sööma mitte rohkem kui 40 kuni 50 protsenti oma loomse päritoluga valku. O'Connell ütles, et need inimesed söövad tänapäeva Indiast või Hiinast pärit toitvatele põllumajandustootjatele rohkem dieeti. Ta lisas, et ka paaleolüütilise perioodi jahimehed kogusid vähem liha.

"Me soovitame, et loomsed valgud oleksid üldiselt vähem olulised ja see kehtib eriti neoliiditootjate tõlgenduste kohta," ütles ta. "See tähendaks seda, et neil on dieedil parem tasakaal loomade ja taimsete proteiinide vahel, mis viitab segu olemasolu strateegiale."

Jälgi WordsSideKick.com'i vidistama @wordssidekick. Me oleme ka Facebook & Google+.


Video Täiendada: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky.




ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com