Kiirtoit Kemikaalid: Kas Peaksite Muretsema?

{h1}

Uus uuring näitab veel üht põhjust kiirtoidu vältimiseks.

Eksperdid ütlevad, et inimesed, kes söövad kiirtoidud, võivad süüa ka potentsiaalselt kahjulikke kemikaale, mida nimetatakse ftalaatideks. Uut uuringut leiab - veel üks põhjus, miks sellised tüüpiliselt ebatervislikud toidud söövad.

Kuid eksperdid rõhutavad, et enamik ameeriklasi puutub kokku ftalaatidega iga päev, ja täpselt ei ole selge, kui palju see kokkupuude saadakse kiirtoidult.

Siiski on inimestele, kes soovivad vähendada nende kokkupuudet ftalaatidega, keemiliste ainete kasutamine plastikutes, mis võivad toidu kaudu leostuda, kiirtoitmise vähendamine võiks olla see üks viis seda teha, »ütles Northwelli kutse-ja keskkonnameditsiini juhataja dr Kenneth Spaeth Tervis, tervishoiu võrk, mille peakorter asub Great Neck, New York.

"Ma arvan, et esmakordselt on kiireloomulised tervislikud põhjused, et vältida kiirtoidude kasutamist," sealhulgas seoseid rasvumisega, ütles Spaeth, kes ei osalenud ftalaatide uues uuringus. "Nüüd, selline teave ftalaatide kohta [seotud kiirtoiduga], mis kindlasti muutub täiendavaks põhjuseks", et neid toiduaineid vältida, ütles Spaeth. [12 halvim hormooni kahjustavatest kemikaalidest ja nende tervisemõju]

Uuringus analüüsisid Washingtonis Washingtonis asuvas George Washingtoni ülikooli rahvatervise teadlased andmeid rohkem kui 8 800 inimese kohta, kes osalesid riiklikus terviseuuringus ja vastasid küsimustele oma toitumise kohta, sealhulgas selle kohta, kui palju kiirtoitu nad söövad möödunud päev. Uuringus osalejad esitasid ka uriiniproove, mida uurijad analüüsisid, et otsida kahte tüüpi ftalaate.

Tulemused näitasid, et inimesed, kes olid viimase päeva jooksul kõige kiiremini toitu saanud, olid ftalaadi metaboliitide tasemed, mis olid 24 kuni 40 protsenti kõrgemad kui inimestel, kes ei olnud kiirtoitu söönud.

Tulemused puudutavad, ütles Spaeth, sest ftalaatide kokkupuude on seotud kahjulike tervisemõjudega, sealhulgas täiskasvanute reproduktsiooniprobleemidega ja laste madalama IQ-ga. Kuigi varasemad uuringud on näidanud, et ftalaate on pärit paljudelt allikatest ja et 98 protsenti ameeriklastest on kemikaalide avastatav tase, näitab uus uuring, et kiirtoit võib olla ftalaatide "oluline allikas", ütles Spaeth.

Tulemused on ka mõjukad, kuna need viitavad populaarse toidugrupi kui potentsiaalsete inimeste ftalaatide kokkupuuteallikate hulka. "Sa näed selgelt, et kokkupuuteallikad ei ole peent," ütles Spaeth.

Uuring näitas ka, et kiirtoidule söönud inimeste hulgas olid ftalaadiga kokkupuutumise peamised ka liha ja teravilja esemed - sealhulgas leib, kook, pitsa, burritos, riisist ja nuudlid.

Ftalaadid võivad sattuda kiirtoitesse, kui toit puutub kokku kemikaalit sisaldava plastikust pakendiga või PVC-toruga (kasutatakse toiduainete töötlemisel). Teadlaste sõnul on ftalaatide allikaks ka võimalik, et kiirtoitööstuse plastkindad kuluvad.

Spaet ütles, et inimestel on keeruline vältida kokkupuudet ftalaatidega, kuna kemikaale on leidnud palju tarbekaupu, sealhulgas kosmeetikatoodete ja isikliku hügieeni tooteid ning teisi töödeldud toite.

On oluline märkida, et uuringus leiti ainult seost kiirtoidude tarbimise ja inimeste ftalaatide kokkupuute vahel ega tõesta, et ftalaadid pärinevad tegelikult kiirtoidust. Spaet ütles, et tulevikus on vaja uurida ftalaatide muid allikaid, sealhulgas teisi töödeldud toite, et paremini mõista kiirtoidu rolli ftalaatidega.

Uuring avaldati 13. aprillil ajakirjas Environmental Health Perspectives.

Jälgi Rachael Rettnerit @RachaelRettner. JälgiWordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook& Google+. Originaal artikkel on WordsSideKick.com.


Video Täiendada: .




ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com