Kas Sool Teeb Vett Keema Kiiremini?

{h1}

Kas veekihti ahjus keeb kiiremini, kui sellele lisatakse soola?

Vastavalt vanade naiste lugu, soola lisamine potis veega pliidi teeb keema kiiremini.

Lugu on tõsi, kuid erinevus on ebaoluline, ütles ekspert WordsSideKick.com'ile.

Kui lisate 1 tl (vähem kui 3 grammi) soola ühe liitri kohta (34 vedeliku untsi) veest, "see tegelikult ei tee nii palju erinevust," ütles Lesley-Ann Giddings, professor keemia ja biokeemia Middlebury Collegeis Vermontis. [Kust maa vesi tulid?]

Tõlge: keetmise aeg erineb vaid sekundit, isegi kui Giddings ütles.

Veeni keema saavutamiseks kulub natuke energiat. Tegelikult vajab 1 kalorit energia, et tõsta 1 grammi (0,03 untsi) vett 1 kraadise Celsiuse (1,8 kraadi Fahrenheiti) võrra.

Selleks, et vesi keeks, peab selle aururõhk olema atmosfääri rõhuga võrdne, ütles Giddings. See on osaliselt miks vesi keeb madalamal temperatuuril Mount Everest'i kohal kui see on merepinnal. Ta ütles, et seal on vähem atmosfääri või madalam surve, surudes mäele vette, ulatudes 29 000 jalga (8 800 meetrit).

Kujutleme aga veekogust põlevas ahjus merepinnal. Kui lisatakse soola, raskendab see, et vee molekulid pääseksid pudelisse ja siseneksid gaasifaasis, mis juhtub siis, kui vesi keeb, ütles Giddings. See annab soola veele suurema keemistemperatuuri, ütles ta.

Kuid Giddings märkis veel vastust. Ta selgitas, et soojusenergia - soojushulga kogus, mis on vajalik aine temperatuuri tõusuks 1 kraadini C - on soola jaoks madalam kui magevees. See tähendab, et soolane vesi ei ole nii muutlikule temperatuurile vastupidav kui magevees; teiseks, on vaja vähem soojust, et suurendada soolase vee temperatuuri 1 kraadise C võrra, kui seda teha mageveega, ütles ta.

"Soolase vee temperatuur soojeneb kiiremini kui puhta veega," ütles Giddings. "Kuid sellel on ikkagi kõrgem keemistemperatuur ja mass on veelgi suurem, kui lisate soola samale veekogusele, seega ei tähenda see, et soolane vesi keeb kiiremini."

Kuid lugu muutub, kui sul ei ole sama vett, st kui potti täidate vähem vett ja rohkem soola. Kujutleme ette kaks potti, potti A ja potti B. Pot A täidetakse 100 g (2,5 untsi) veega, samas kui pot B sisaldab 80 g (2,8 untsi) vett ja 20 g (0,7 untsi) soola. [Miks on ookeani soolane?]

Pot A-s olev 100 g vett on suur soojusvõimsus, mis tähendab, et see vesi vajab keemiseni märkimisväärse koguse energiat. Seevastu Pot B-s olev sool on nüüd lahustunud ja lahustunud sool on väiksem soojusvõimsus kui puhas vesi, vastavalt San Antonio, Texas's Southwest Research Institute'i anorgaanilise sektsiooni juhataja Mike Dammanni artiklile.

Veelgi enam, potis B on ainult 80 g vett, mis tähendab, et sellel on vähem vett soojendamiseks kui pot A on. "Kahekümne protsendi merevesi soojeneb peaaegu 25 protsenti kiiremini kui puhas vesi ja võidab kiirusjooksu keemispunkti," kirjutas Dammann interneti kaudu.

Niisiis, keedupott B keeb kiiremini kui pot A, sest tal on vähem vett ja rohkem soola, ütles ta.

Kuid 20-protsendilise soola vesilahus on küllaltki soolane. Merevees on ainult umbes 3,5 protsenti soola ja enamik inimesi ei küpseta vett isegi sellise soolaga, ütles Giddings.

Ta ütles, et "sa peaksid tõesti panema palju soola, et oluliselt erineda", et vähendada vee kulumise aega.

Algne artikkel WordsSideKick.com kohta.


Video Täiendada: ME RIIETUSIME HEINAPALLI TAGA!! vlog1.




ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com