Lõpuks On Saabunud Bacon-Maitsestatud Tervislik Toit

{h1}

Vetikate uus tüvi maitseb nagu peekon ja on pakitud tervislike toitainetega.

Pekonmaitselised merevetikad on uus rookk. Jah, tõesti.

Teadlased kasvatavad praegu merevetikat, mis on pakitud rohkem toitaineid kui trendikas roheline supertööri tuul. Ja see loomulikult maitseb nagu peekonit.

Pekonmaitselised kreekerid. Pekoniga maitsestatud salatikastmega. Need on ainult kaks söödavat toitu, mis on seni loodud dulsi kodustatud tüvega (Palmaria palmata), sellised punased vetikad või merevetikad, mis tavaliselt kasvavad Vaikse ookeani põhjaosas ja Atlandi ookeani rannikutes. [Teadus, mida saate süüa: 10 asja, mida sa ei teadnud toidu kohta]

Vastavalt Oregoni osariigi ülikooli (OSU) Hatfield Marine Science Center (Oregoni osariigi ülikool, Oregon, Newport) teadurite sõnul on Dulse harilikult koristatud looduses, kuivatatud ja seejärel müüdud kuni $ 90 naela, kes arendas taime kodustatud tüve.

OSU teadlased teevad tööd selle nimel, et muuta dulse taskukohasemaks ja laialdasemalt kättesaadavaks. Hariliku marja taime tüve võib kasvatada, kasutades hüdropoonilise kasvatamise meetodeid, milles taimi kasvatatakse vees ilma igasuguse mulla. Need meetodid muudavad dulsi palju kergemaks kasvamiseks ja saagikoristuseks, mistõttu on need taskukohased. Teadlased toodavad praegu umbes 20 kuni 30 naela. (9-14 kilogrammi) sellelt kiiresti kasvavast taimest igal nädalal Hatfieldi mereteemade keskuses kaks suurt veevanni.

Chris Langdon näitab OSU dulsi tüve, mida kasvatatakse suurtes veekindlates paakides Hatfield Marine Science Center Newportis, Oregon.

Chris Langdon näitab OSU dulsi tüve, mida kasvatatakse suurtes veekindlates paakides Hatfield Marine Science Center Newportis, Oregon.

Krediitkaart: Stephen Ward, Oregoni ülikooli õigussubjekt

Siiski ütles OSU kalanduse professor Chris Langdon, kes juhib merevetikate kasvatustööd, öelda, et tema ja tema kolleegid saavad võimsama taime tootmise tõsta kuni 100 naela. (45 kg) nädalas. Langdon on 15 aasta jooksul kasvanud dulsi, kuid tema ja tema kaaskodanikud on hiljuti patenteerinud oma uudse pistikupõhiste merevetikatega.

Algselt alustati teadlaste taimede kasvatamist abaloni toiduna, sellist suurt söödavat molluskat, mida sageli tõstetakse kaubanduslikes "vesiviljelusettevõtetes". Langdon ütles, et suurepärane vitamiinide, mineraalide, antioksüdantide ja valkude allikas on dulsi jaoks sobivaim toit põllumajandusettevõtte kasvatatud õlgadele.

"Esialgne eesmärk oli luua superfood õlakade jaoks, sest kõrgekvaliteediline abalone on väärtuslik, eriti Aasias. Meil ​​oli võimalus kasvatada dulsi toidetud põõsastikku tasemetega, mis ületasid varasemalt kirjanduses avaldatud andmeid," ütles Langdon avalduses.

Kuid teadlased muutsid hiljuti keskendumist piitsa söötmisele inimestele toitmisega. Kui Langdoni büroo külastas peatükki OSU äriosakonna instruktor Chuck Toombsi, nägid ta Langdoni uksest väljaspool kasvavate merevetikate mahutid. Toombs oli tulnud küsima kalaprofessorilt, kas tal oli õpilaste jaoks ideede äriprojektide jaoks. On selge, et Toombsile ei kadunud peekonal maitsega tervisliku toitu puudutav kaebus.

Toombs on koos OSU toiduelektroonikeskusega Portlandis, Oregonis, et uurida võimalusi, kuidas dulse saab kasutada toor- ja kuivatatud vormidena toiduvalmistamise koostisosana. Siiani on merevetikatega tehtud riisikreisejad ja salatõrge olnud suurte hitidena.

"Euroopas lisavad nad pulbriid suupisteid või lisavad helbed toidule," ütles Langdon. "Selle värske kujul pole huvi tunduvalt huvitatud, kuid see asi on üsna hämmastav. Kui te seda panete, siis maitseb see nii peekon kui ka merevetikad. Ja see on päris tugev peekondi maitse "

OSU ärialased üliõpilased töötavad praegu plaanis viia see toitainetega rikastatud ja maitsvat maitsvat merevetikat turule tuua. Aga kõigepealt peavad nad välja selgitama, kuidas seda rohkem kasvatada, mis ei tohiks olla liiga raske, ütles Langdon. Taolised operatsioonid on Euroopas juba käimas ja töötab, kus dulsi on sajandite jooksul inimtoiduks koristatud.

"Dulse kasvab veemassi abil," ütles Langdon. "Teoreetiliselt võiksite luua tööstuse Ida-Oregonis peaaegu sama kergelt kui rannikul, lisades veidi."

Tegelikult on kõik, mis teie ja peekoni maitsestatud superfoodi vahel seisab, on merevee ja päikesepaiste, ütles Langdon, kes märkis, et need kaks olulist on kõik, mis on tõesti vaja dulse kasvatamiseks.

Lisateavet selle kohta, kuidas dulse küpsetatakse, leiate OSU Põllumajandusteaduste Kolledži veebiauhinnast.

Järgige Elizabeth Palermo @techEpalermo. Jälgi WordsSideKick.com'it @wordssidekick, Facebook & Google+. Algne artikkel WordsSideKick.com kohta.


Video Täiendada: .




ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com