Kuidas Kofeiin Töötab

{h1}

Kofeiin on üks kõige sagedamini kasutatavatest ravimitest - 90% ameeriklastest seda kasutab. Lugege, miks kofeiin on ameerika kõige populaarsem ravim ja mida see teie kehale teeb.

See on sama palju hommikust rituaal nagu hammaste harjamine ja voodi tegemine. See annab energiajoogid oma salve. Vastajate sõnul võib see vaheldumisi hoida teid rahulikult, teravdada oma meelt või anda elutähtsa tõuke, et see läbi kõikvõimaliku.

Soovi või vältige seda, kofeiin on meie elus võimas mõju.

Umbes 90 protsenti ameeriklastest tarbivad kofeiini iga päev ühel või teisel kujul. Rohkem kui pooled Ameerika täiskasvanud tarbivad iga päev rohkem kui 300 milligrammi kofeiini, muutes seeläbi Ameerika populaarseima ravimi [allikas: Johns Hopkins].

Kuid Ameerika Ühendriigid on kaugel riiklikust kofeiini tarbimisest. Businessweeki kaupade analüütikute 2010. aasta aruande kohaselt tarbivad Skandinaavia riigid, näiteks Soome, rohkem kofeiini inimese kohta - enamasti kohvis - kui ükski teine ​​riik. Aruandes märgiti ka teisi üllatavaid suundumusi, nagu Brasiilia kolleegide pakutavaid kohvijoogeid kollektsioonides [allikas: Wallace].

Kuigi ameeriklased pole maailma suurimad kofeiinihuvilised inimese kohta, ei ole me täpselt teetootlased. Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiameti (FDA) ja Ameerika Meditsiiniassotsiatsiooni (AMA) uuringud on viinud selleni, et need rühmad kaaluvad 300 milligrammi (umbes kaks tassi kohvi) mõõduka päevase annuse ülempiiri. Kuid umbes 20- 30 protsenti ameeriklastest tarbivad tavapärasel päeval rohkem kui 600 milligrammi - peetakse suureks annuseks ravimit [allikas: Kovacs]. Kui tarbite rohkem kui neli tassi kohvi päevas, olete arvatavasti selle seas.

Kofeiin on šokolaadi, kohvi ja tee naturaalne koostisosa ning lisatakse kolasse ja energiajoogidesse. Rahvusvaheline meditsiiniline kogukond tunnistab kofeiini turult võõrutamist meditsiinilise sündroomina, kuid see on tavaline koostisaine dieediraamides ja mõningates üle-ravivastustes valuvaigisteid ja ravimeid ning seda uuritakse selle potentsiaalse kasu tõttu võitluses Parkinsoni tõve, Alzheimeri tõve ja isegi vähi vastu [ allikas: Johns Hopkins]. Loe edasi, et saada rohkem teavet selle võimas ravimi ja selle keerulise suhte kohta.

Mis on kofeiin?

Sa ei kujuta ette seda: kohv annab oma aju ja ainevahetuse tõuke.

Sa ei kujuta ette seda: kohv annab oma aju ja ainevahetuse tõuke.

Kofeiin on looduslikult esinev keemiline stimulant, mida nimetatakse trimetüülksantiiniks. Selle keemiline valem on C8H10N4O2 (vt Erowid: Kofeiini keemia molekulaarstruktuuri kujutisel). See on ravim, ja tegelikult jagab mitmeid tunnuseid rohkem kurikuulus narkootikume, nagu amfetamiinid, kokaiin ja heroiin. Nagu järgnevatel lehekülgedel lähemalt selgitame, kasutab kofeiin samu biokeemilisi mehhanisme, nagu need teised ajufunktsiooni stimuleerivad ravimid: kui tunnete, et pärast meelepärase espresso joomist on teie meelt võidusõitnud, siis te ei kujuta ette asju.

Puhtas vormis kofeiin on valge kristalliline pulber, mis maitseb väga kibedana. See on meditsiiniliselt kasulik südame stimuleerimiseks ja on ka kerge diureetikum, suurendades uriini tootmist, et vedelikku välja voolata kehast.

Kofeiin on sadu aastaid olnud globaalse kultuuri lahutamatu osa. Aafrika folkloor määrab kohvi energiaallikate avastamise ligikaudu 800 A.D., Euroopa ja Aasia kontod näitavad, et kohv ja tee olid juba 1400. aastate kohalikud klambrid. Kuigi kohvi kasvatati kohvi kasvatuspiirkondadest kaugel olevate ühiskondade jaoks sageli kohvi kui haruldase luksuskaupade, oli teiste kofeiini sisaldavate taimede valmistatud toidud ja joogid tõenäoliselt osa inimkonna meditsiinilisest ja toitumisalast arsenaalsest, kuna varem oli registreeritud ajalugu [allikas: Fredholm].

Tänapäeval kasutatakse kofeiini palju, nagu see on olnud põlvkondade jaoks: see annab "energiatarbimise" või kõrgendatud tähelepanelikkuse tunnet. Paljud endised üliõpilased võivad meenutada tugevat kohvi või kofeiini tablette, et nad jääksid ärkvel, samal ajal kui fännid jäljendavad. Pikkade teekondade juhid täidavad sageli oma topsihoidjaid energiajoogidesse või kohvikusse, et aidata neil sihtkohtadesse jõuda.

Pea meeles aga, et see kofeiin jagab nende raskemate ravimite omadusi, sealhulgas võime põhjustada sõltuvust. Paljud inimesed tunnevad, et nad ei suuda hommikul ilma tassi kohvi (ja selle kofeiini toitega) oma päeva käivitada. Kofeiini toime võib olla tunduvalt kergem kui ebaseaduslike uimastite puhul, kuid kofeiini harjumust võib kergesti lüüa keegi, kes on suurendanud narkootikumide osakaalu oma dieedist ja elustiilist.

Kofeiin on erinevalt paljudest teistest ravimitest, sest see on rikkalik, mida me sööme ja joome. Loe edasi, et saada rohkem teavet selle kohta, millised toidud pakuvad maailma kofeiini kõige rohkem ning avastavad paljud viisid, kuidas tarbiv kofeiin on muutunud globaalse kultuuri osaks.

Kofeiin toidus

Kofeiin esineb või lisatakse tavalistele toitudele ja jookidele nagu kohv ja kollad. Paljudes kultuurides, kus mõned või kõik inimesed keelavad alkoholi tarbimise, peetakse kofeiini aktsepteeritavaks sotsiaalseks raviks.

Kofeiin esineb või lisatakse tavalistele toitudele ja jookidele nagu kohv ja kollad. Paljudes kultuurides, kus mõned või kõik inimesed keelavad alkoholi tarbimise, peetakse kofeiini aktsepteeritavaks sotsiaalseks raviks.

Kofeiin esineb paljudes taimedes, sealhulgas kohviubadel, teelehtedel ja kakaoubadel, nii et seda leidub paljudes toiduainetes. Kofeiini lisatakse ka paljudele teistele toiduainetele, sealhulgas mitmesugustele jookidele. Näiteks Coca-Cola oli valmistatud kola pähkli ekstraktiga, mis sisaldab loomulikult kofeiini ja oli peamise maitse ja lõhnaallikas, mida joogi varajased fännid vaevasid (kuigi joogi varases vormis sisalduv kokaiin aitas seda tõsta iha)

Colas on nüüd valmistatud kunstlike maitsetega ja tootmisprotsessi ajal lisatakse kofeiini sageli. Tüüpilised kofeiiniga sodid (Coke, Pepsi, Mountain Dew, Dr. Pepper jt) sisaldavad 35 kuni 55 milligrammi 12-untsi (355 milliliitri) can. Tooted, nagu Vault ja Jolt, liiguvad FDA ametliku limiidi hulka, kui palju kofeiini võib turustada naftaga toodet: 71 milligrammi 12 untsi kohta (355 milliliitrit).

Energiajookid, mis segavad kofeiini suures kontsentratsioonis suhkrut ja muid stimulante, on suhteliselt uus trend kofeiiniga jookides. Nad saavad FDA piirangut, kui nad ise end ei oska öelda: populaarsed joogid nagu Red Bull ja Rockstar sisaldavad umbes 80 milligrammi kofeiini vastavalt 8,3 untsi (245 milliliitrit) ja 8 untsi (236 milliliitrit), mis serveerivad vastavalt.

Kofeiin ilmub ka paljudes populaarsetes toitudes. Paljud inimesed mõtlevad šokolaadist kofeiiniga täidetuna, kuid šokolaadibaas sisalduv kofeiini suurus erineb tegelikult suurel määral, sõltuvalt kakaovõi, kakaovõi, suhkru, maitseainete ja täiteainete baari segust. 50-grammisesse šokolaadibaaris võib olla umbes 3 kuni 63 milligrammi kofeiini. Kuna šokolaadipiim ja kuum kakao on enamasti piim ja vesi, sisaldavad nad keskmiselt vähem kofeiini - vähem kui 8 milligrammi 5-untsi (150-milliliitrilise) serveerimise kohta.

Ja siis on teed ja kohv, jookid, mille kofeiin on nii tihedalt seotud. Kuigi õlipüüdmise protsessid ja kohviubade või teelehtede tüübid, mida kasutatakse selliste jookide serveerimiseks, võivad mõjutada nende kofeiini kontsentratsiooni, mõlemad võivad sisaldada rohkem kofeiini kui isegi tugevaid energiajoogid. Näiteks võib 5-unts (147-milliliitriline) kohvi serveerimine sisaldada kuni 150 milligrammi kofeiini, samal ajal kui must tee võib sisaldada kuni 80 milligrammi [allikas: teaduse keskus avalikes huvides]. Kui soovite osta neid kohvi Starbucksis või kaupluses või joomist kodus või büroos välja, võite seda tarbida 12-, 14- või 20-untsi konteinerites. Te saate arvutada oma ligikaudse annuse kofeiini vastavalt tavapärasele manustamismahule.

Järgnevalt vaatame mõningaid kofeiini kasutatavaid meditsiinilisi kasutusviise.

Ravimid kofeiini jaoks

Kofeiini võib leida paljudest kaalukaotustabletidest ainevahetuse kiirendamiseks. Kuid on ka mitmeid täiendavaid olukordi, kus kofeiin võib kasutada olulisi meditsiinilisi kasutusviise.

Kofeiin, mis on olnud tsiteeritakse - töödeldud kaaliumi või naatriumtsitraadi abil, võib aidata enneaegsete imikute hingamist. Väikelapsed, kellel on pärast operatsiooni hingamisprobleemid, võivad saada kasu ka kofeiiniravi [allikas: Kovacs].

Täiskasvanute jaoks kasutatakse mõnikord kofeiini teiste ravimite käivitamiseks. See parandab aspiriini või atsetaminofeeni efektiivsust ja seda kasutatakse koos ravimiga, mida nimetatakse ergotamiiniks klastri ja migreeni peavalude raviks. Uuringud näitavad, et kofeiini võime põhjustada vereringe verevoolu piiramist - nagu me arutleme järgmises lõigus - võib mängida rolli nende mõju tekitamisel.

Viimased 30 aastat on kofeiini ja kohvi uurinud rohkem kui 19 000 uuringut, millest enamik on püüdnud välja selgitada ravimi täpsed mõjud inimese kehale. Harvardi ülikool tegi ühe põhjalikuma ja põhjalikuma uuringu, mis hõlmas 126 000 inimest üle 18-aastase perioodi.

Harvardi uuringu tulemused võivad tunduda üllatavad: need näitavad, et inimestel, kes joovad ühe kuni kolme tassi kohvi päevas, on diabeetikast tingitud diabeediga diagnoosimise tõenäosus ligikaudu 9 protsenti väiksem kui neil, kes seda ei tee. Isikute jaoks, kes võtsid kuus või enam tassi kohvi päevas, vähendasid mehed oma diabeedihaiguse võimalusi 54 protsendi võrra ja naised 30 protsendi võrra [allikas: Kirchheimer].

Uurime rohkem kofeiini kasulikke uuringuid, kuid praeguseks on oluline märkida, et enamik ameeriklasi tarbivad kofeiini põhiosa - tahtlikult või mitte - enese ravimisena. Näiteks võite kohvi valmistamisel, kui nad vajavad näiteks pick-me-upi või jõuavad energiajoogi pika päeva lõpuni, paneb paljud joomajad FDA kõrgematele soovituslikele ravimi piirnormidele. Arvestades seda, kuidas selline tarbimine võib organismi mõjutada, on kofeiin tähtis uimasti, et mõista selle toimimist. Lisateavet selle kohta, kuidas kofeiin mõjutab keha ja aju järgmisel lehel.

Kofeiin ja adenosiin

Kofeiin äratab teid adenosiini retseptorite petmisega. Adenosiin aeglustab närvirakkude aktiivsust nendel neuroniteedel, kuid kofeiin (mis seostub samade retseptoritega) kiirendab aktiivsust.

Kofeiin äratab teid adenosiini retseptorite petmisega. Adenosiin aeglustab närvirakkude aktiivsust nendel neuroniteedel, kuid kofeiin (mis seostub samade retseptoritega) kiirendab aktiivsust.

Miks nii palju inimesi tarbib nii palju kofeiini? Miks kofeiin äratab sind? Ühesõnaga, see kõik on umbes kaks sõna: aju keemia.

Artiklis How Sleep Works, toiming adenosiin on üksikasjalikult arutatud. Aga kuigi see tundub arenenud teaduses, on see tõesti üsna lihtne. Kuna adenosiin luuakse ajus, seostub see adenosiini retseptoritega. See sidumine põhjustab unisust, aeglustades närvirakkude aktiivsust. Ajus põhjustab see ka veresoonte laienemist, mis kõige tõenäolisemalt laseb selle orelina rohkem une ajal hapnikku.

Närvirakkule näib kofeiin välja näinud adenosiini: kofeiin seondub adenosiini retseptoriga. Kuid kofeiin ei aeglusta rakkude aktiivsust, nagu oleks adenosiin. Selle tulemusena ei saa rakk enam identifitseerida adenosiini, kuna kofeiin võtab kasutusele kõik retseptorid, millega tavaliselt adenosiin seondub. Selle asemel, et aeglustada adenosiini toime tõttu, kiirenevad närvirakud. Kofeiin põhjustab ka aju veresoonte kitsendamist, sest see blokeerib adenosiini võime neid avada.See on põhjus, miks mõni peavalu sisaldav ravim, nagu anatsiin, sisaldab kofeiini, mis kitsendab veresooni ajus, võib aidata veresoonte peavalu peatada.

Kofeiini toime ajus põhjustab neuroni kiirguse suurenemist. Hüveomuisakas tunneb seda tegevust ja arvab, et peab toimuma mingisugune hädaolukord, mistõttu vabaneb hormoonid, mis annavad neerupealistele adrenaliin (epinefriin). Adrenaliin on "võitlus või lend" hormoon ja see mõjutab teie kehal mitmeid sektoreid:

  • Teie õpilased laienevad.
  • Hingamisteed avaneb (seepärast süstitakse epinefriini mõnikord raskete astmahoogude all kannatavaid inimesi).
  • Sinu süda lööb kiiremini.
  • Veresooned pinnale kitsenevad, et aeglustada verevoolu lõiketükkidest ja suurendada verevoolu lihasesse.
  • Vererõhk tõuseb.
  • Vere vool maos aeglustub.
  • Maks vabastab suhkru vereringesse ekstraenergia jaoks.
  • Lihased pinguldavad, valmis tegudeks.

See selgitab, miks, pärast suurt tassi kohvi tarbimist, on teie käed külmad, teie lihased kasvavad pingeliselt, tunnete põnevust ja süda lööb kiiremini.

Adenosiin ei ole ainus kofeiiniga mõjutatud neurotransmitter. Lugege edasi, et teada saada, kuidas ravim mõjutab dopamiini - teist olulist kemikaali.

Kofeiin ja dopamiin

Dopamiinist mõjuv kofeiin šokolaadis on osa sellest, miks tunnete end õnnelikuks, kui seda sööd.

Dopamiinist mõjuv kofeiin šokolaadis on osa sellest, miks tunnete end õnnelikuks, kui seda sööd.

Dopamiin on neurotransmitter, mis aktiveerib meeleolu keskusi teatud aju osades. Heroiin ja kokaiin manipuleerivad dopamiini taset, vähendades dopamiini reabsorptsiooni kiirust. Kofeiin suurendab dopamiini taset samamoodi. Selle mõju on palju väiksem kui heroiin, kuid mehhanism on sama. Teadlased kahtlustavad, et see dopamiiniühendus aitab kaasa kofeiini sõltuvuse tekkele.

Näete, miks teie keha võib kofeiini lühiajalises perspektiivis meeldida, eriti kui teil on magamatus ja nad peavad jääma aktiivseks. Kofeiin blokeerib adenosiini vastuvõttu, nii et tunnete end ettevaatlikult. See süstib adrenaliini süsteemi, et anda teile tõuke. Ja see manipuleerib dopamiini tootmist, et saaksite end hästi tunda.

Kuid kofeiin võib pikas perspektiivis tekitada probleeme. Näiteks kui kofeiini poolt indutseeritud adrenaliin kannab ära, siis näete väsimust ja depressiooni. Veel üks tass kohvi või energiajooki võib uuesti tõusnud adrenaliini voolata, kuid teie keha hädaolukorras, hüpikkad ja ärritatavad kogu päeva vältel ei ole väga tervislik.

Kofeiini kõige olulisem pikaajaline probleem on selle mõju teie unele. Kofeiini poolestusaeg kehas on umbes kuus tundi. See tähendab, et jooma suurt tassi kohvi, mis sisaldab 200 milligrammi kofeiini kell 15.00. jätab teie süsteemis umbes 100 milligrammi selle kofeiini kell 9.00. Adenosiini vastuvõtt, mille mõjutab kofeiin, on oluline magada ja eriti sügavale unele. Pärast seda suurt tassi kohvi võite minna magama minema, kuid teie keha ilmselt jätab sinu sügava unise kasu.

See une defitsiit lisab kiiresti. Järgmisel päeval tunnete ennast halvemaks, nii et peate kofeiini kohe voodist välja saama. Tsükkel jätkub päevast päeva. Kui jõuate sellesse tsüklini, peate narkootikume tarbima, vältimaks vältimatut tühistamist. Prooviv loobuda võib jätta teid väsinud ja masendavaks, võideldes lõhestuvate peavaludega, kuna aju veresooned laienevad. Need negatiivsed mõjud võivad olla piisavad, et sundida kofeiini sõltlasi ravimile tagasi [allikas: Johns Hopkins].

Kuid kofeiin ei ole ühepoolne ravim. Loe edasi, et teada saada, kuidas kofeiin võib teie tervist parandada.

Kofeiini tervislikud eelised

Kuigi kofeiin võib olla kasulik, pidage meeles, et see on ravim - ja teadke, kui palju rasva ja suhkrut oma lemmikvorme sisaldavad.

Kuigi kofeiin võib olla kasulik, pidage meeles, et see on ravim - ja teadke, kui palju rasva ja suhkrut oma lemmikvorme sisaldavad.

Kofeiin oli pikka aega olnud inimeste loendis, kes soovivad tervislikku eluviisi juhtida. Arstid osutasid kofeiini negatiivsetele mõjudele närvisüsteemile ning nende ärevuse, stressi ja toiduga seotud hoiakute suurenemisele ning selle kahjulikule mõjule une kvaliteedile. Viimased uuringud näitavad siiski, et kohv ja kofeiin võivad tõepoolest pakkuda olulisi meditsiinilisi eeliseid.

Pea meeles rohkem kui 19 000 varem mainitud uuringut? Need uuringud on paljastanud mitmeid positiivseid mõjusid, mis kofeiinil näib olevat avaldanud inimesele:

  • Regulaarsed kohvijoogid olid 80 protsenti vähem tõenäoline, et tekiksid Parkinsoni tõbi.
  • Kaks tassi päevas vähendasid käärsoolevähi riski 20% võrra.
  • Kaks tassi päevas põhjustasid tsirroosi tekkimise tõenäosuse 80% languse.
  • Kaks tassi päevas vähendasid sapikivide kujunemise riski poole võrra.

Uuringud on samuti näidanud, et kofeiin on kasulik astma raviks, peavalude peatamiseks, meeleolu suurendamiseks ja isegi õõnsuste vältimiseks [allikas: Kirchheimer].

Mõned nendest leiudest võivad olla seotud ka teiste kohviubade tervislike omadustega, kuid enamik neist on otseselt seotud kofeiiniga. Teadlased arendavad isegi kofeiini derivaate sisaldavaid ravimeid Parkinsoni tõve vastu.

Rohkem uuringuid on välja selgitada selle üldiselt tarbitud ravimi võimalikud eelised. Byrd Alzheimeri Instituudi uuring Tampa, Fla. Näitas, et kofeiini süstitud lab hiired olid kaitstud Alzheimeri tõve vastu. Injektsioonid aitasid isegi vähendada sümptomeid haiguse all kannatavatel patsientidel. Leiutised viivad arstide arvates, et kuni viis tassi kohvi päevas võib inimestele olla sama positiivne [allikas: Arendash].

Ja Rutgersi ülikooli 2007. aasta uuring näitas, et regulaarne treenimine koos kofeiini päevaste annustega võib suurendada hiirte eellasrakkude hävitamist.Veel kord ei ole leide inimestele veel katsetatud, kuid näide on, et sellel on sarnased mõjud [allikas: Lu].

Vaatamata nendele hiljutistele leidetele soovitab enamik arste siiski kofeiini tarbimise suhtes mõõdukust. Need uuringud annavad lootust neile, kes seisavad Joe hommikust tassi väärtuses, kuid kofeiini kasutamise pikaajaliste mõjude väljaselgitamiseks on veel pikk tee.


Video Täiendada: кофе с молоком. как приготовить кофе с молоком: заварить кофе с молоком в турке или в чашке?.




ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com