Kuidas Salmonella Siseneda Munadesse?

{h1}

Kuigi keskmine muna näib olevat piisavalt süütud, võib see sisaldada ohtlikku söömisharjulikku haigust, mida nimetatakse salmonellaks.

Kuigi keskmine muna näib olevat piisavalt süütud, võib see sisaldada ohtlikke toiduaineid sisaldavaid baktereid Salmonella. Need on need bakterid, mis viisid Wrighti riigi munade jätkuvale üleriigilisele tagasikutsumisele. Aga kuidas bakterid satuvad seal?

Bakterid Salmonella enteritidis (viidatakse ka kui S. enteritidis), saab muna mitu korda siseneda. Üks võimalus on munasarjade saastumine fekaalsete ainetega. Bakterid esinevad nakatunud inimeste ja loomade soolestikus ja väljaheites, kaasa arvatud kanadel, ja neid saab munadele kantakse, kui kanad nad istuda.

Vastavalt Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi toiduohutuse ja inspekteerimise teenistuse (FSIS) andmetele võeti 1970. aastatel kasutusele kestad karmid puhastus- ja inspekteerimisprotseduurid selle saastumise vähendamiseks.

Sellegipoolest võivad salmonelloosi puhangud (infektsiooni põhjustatud infektsioonid) Salmonella bakterid) siiski juhtub, sest Salmonella FSIS-i andmetel nakatab ka vaikne nakkamine tervisliku välimusega kanade munasarju, munade saastamist kana sees, enne kui karbid on isegi moodustatud. Selle saastumise vormi piiramiseks kontrollib munatööstus regulaarselt munarakkude bakterite kanu.

Näib, et Ameerika Ühendriikides on ainult väike hulk kanateid Salmonella mis tahes ajahetkel vastavalt haiguste tõrje ja ennetamise keskustele. CDC kinnitab ka seda, et nakatunud kanal võib paljudele tavapärastele munadele paigutada, kuid ainult aeg-ajalt paneb saastunud muna.

Kuidas saavad tarbijad öelda, kas muna sisaldab salmonelloosi? Vastavalt Roberta Gravani, Cornelli Ülikooli toiduteaduste professori sõnul ei ole toidukauplejate jaoks võimalust märata, kas muna on saastunud. Tegelikult, Salmonella mõjutavad iga kvaliteediga kana ja puuduvad korralikud teaduslikud tõendid, mis näitavad, et FSIS-i andmetel on kodulinnukasvatustoodete "Kosher", "vabapidamine", "orgaaniline" või "looduslik" rohkem või vähem baktereid.

"Tarbijatele kõige paremini on pöörata tähelepanu tähelepanu pälvitavate munarakkudele ja tagastada kõik need munad, mis nad on selle poodi ostnud," ütles Gravani Life's Little Mysteries.

Tervishoiutöötajad soovitavad ka toitu mitte söödata, sest põhjalik toiduvalmistamine hävitab bakterid, vastavalt CDC-le. Kuna nii saastunud munade väljastpoolt kui ka sees on normaalne, isegi kui muna tundub "ohutu" sööma joomisega, on alati parem valvata ettevaatlikult ja süüa ainult korralikult küpsetatud mune. FSIS soovitab, et munarooge kuumutatakse sisetemperatuurini vähemalt 160 kraadi Fahrenheiti (71 kraadi Celsiuse järgi).

Tavaliselt areneb salmonelloosi mürgitusega isik palavik, kõhukrambid ja kõhulahtisus umbes 12... 72 tundi pärast saastunud toidu tarbimist. Haigus kestab tavaliselt neli kuni seitse päeva ja enamus inimesi ei vaja taastamiseks antibiootikume.

Siiski võivad eakad, väikelapsed ja immuunsüsteemi häiretega patsiendid olla kõige tõenäolisemalt haigestuda salmonelloosi tõttu. Nendel patsientidel võib infektsioon levida soolestikust vereringesse ja seejärel kehasse. CDC andmetel võib see põhjustada surma, välja arvatud juhul, kui isikut ravitakse viivitamatult antibiootikumidega.

  • Kas pesupuu salat vabaneb bakteritest?
  • Kas inimesed elavad ilma bakteriteta?
  • Top 10 salapärased haigused
Seda artiklit pakkus Life's Little Mysteries, õde saidi WordsSideKick.com.


Video Täiendada: .




Uurimistöö


Loote Ellujäämine: Miks Mehed Seda Nii Karmid
Loote Ellujäämine: Miks Mehed Seda Nii Karmid

Kas Negatiivseid Mõtteid Saab Peatada?
Kas Negatiivseid Mõtteid Saab Peatada?

Teadusuudised


"Envious" Valitseb Kõige Tavalisema Isiksuse Tüübina

Inimesed, Kes Saavad Vähem Rem Sleep Võib Olla Suurem Oht ​​Dementsuse
Inimesed, Kes Saavad Vähem Rem Sleep Võib Olla Suurem Oht ​​Dementsuse

Ultrathin, Kokkukäivate Andurite Andurite Saladused Ajus
Ultrathin, Kokkukäivate Andurite Andurite Saladused Ajus

Hästi Ravitud Lapse Saladus: Regulaarne Magamamineku Aeg
Hästi Ravitud Lapse Saladus: Regulaarne Magamamineku Aeg

Indiana Jonesi Crystal Skull Kohtuasi Tõstatab Küsimusi Hoax
Indiana Jonesi Crystal Skull Kohtuasi Tõstatab Küsimusi Hoax


ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com