Küllastunud Rasvade Määrdunud Saladused Näitasid

{h1}

Arstid on juba ammu teadnud, et küllastumata rasvad on südamehaiguste ja rasvumise poolest tervislikumad kui küllastunud rasvad, ja nad mõistavad nüüd selle keemilist põhjust.

Arstid peaaegu ühehäälselt nõustuvad, et küllastunud rasvadega kaasas olevad toidud - näiteks võid, kreem ja sealiha kõigis selle imelikes ilmingutes - võivad põhjustada südamehaigusi, rasvumist ja diabeet. Vastupidi, küllastumata rasvade, näiteks oliivide ja lõhega toidud võivad omada vastupidist mõju.

Kuid keegi pole teada, miks, kuni võib-olla praegu. Nagu teatatud ajakirja Cell seitsmenda päeva numbrist 30, leidsid Californias Californias, San Diegos (UCSD) asuvad teadlased, et küllastunud rasv täidab molekulaarsel tasandil raku membraane, mis põhjustab ebanormaalsete rakkude signalisatsiooni, mis lõpuks viskab põhiainevahetust väljapoole. [7 toitu, mida teie süda imetleb]

Kui teadlased on õiged - see tähendab, et kui nende töö hiirtel osutub inimestele tõeliseks - siis nad näevad ette uut tüüpi toidulisandeid või ravimpreparaate, et pöörata tagasi suure rasvasisaldusega dieedi mõjud.

Teadmised on kinnised

Küllastunud rasvad kipuvad olema toatemperatuuril kindlad. Need sisaldavad rasvhappeid, mis on keemiliselt küllastunud vesinikuaatomitega; süsinikuaatomid on ühendatud võimalikult paljude vesinikuaatomitega. Küllastumata rasvad sisaldavad rasvhappeid, mille süsinikusisaldus on väiksem vesinikust.

Üle kümne aasta jooksul on teadlased teada, et küllastunud rasvad võivad mingil viisil aktiveerida ensüüme, mis on seotud insuliiniresistentsuse (diabeedi prekursor) ja ateroskleroosi või ummistunud arterite tekkimisega. Küllastumata rasvad võivad nende rakkude ensüüme blokeerida. Ensüümid, mida nimetatakse Juni kinaasideks, töötavad rakuvälisel tasandil.

Nende teadmiste põhjal väitis UCSD meeskond Michael Karini juhtimisel, et rakumembraanides peab olema võimalik diferentseerida küllastunud ja küllastumata rasvu, Jun kinaase aktiveerida või deaktiveerida. Uues uuringus tuvastas meeskond lõpuks veel ühe teise ensüümi, mida nimetatakse c-Src-le, mis paikneb rakumembraanis.

Niisiis, küllastunud rasvad ilmselt pehmed ja suruvad c-Src sügavamale rakumembraanile, jäigemateks piirkondadeks. C-Src akumuleerub siin ja muutub aktiveeritud vormiks, mis seejärel käivitab Jun kinaasid, et käivitada töötamine - seades sisse insuliiniresistentsuse ja vereringehaiguse tagajärjel tekkivad keemilised reaktsioonid.

Külles küllastumata rasvad blokeerivad c-Src agregatsiooni ja takistavad seega kogu probleemse keemilise signalisatsiooni kaskaadi tekkimist.

Üks pill muudab sind väiksemaks

Teadlaste jaoks on leiud uue mudeli selle kohta, kuidas rakumembraanide kompositsioon võib käivitada erinevaid signaalimiskatsedaasid. Mitteteadlaste puhul võivad leiud tähendada, et saate oma küllastunud rasva ja süüa ka seda.

Mõelge, kuidas polüküllastumata rasvhapped nagu EPA (mida nimetatakse ka eikosapentaeenhappeks) ja oomega-3-sid, on saadaval pillide kujul, enam-vähem nende looduslikus olekus. Need ei ole imeravabad ravimid, kuid need aitavad mõnedel inimestel langetada vere kolesterooli (või veresuhkru) taset. Karin ütles, et paremini mõista, miks küllastumata rasvad võivad omada kaitsemeetmeid, võivad arstid olla võimelised tuvastama tugevamaid EPA-sarnaseid molekule. Need pillidesse suunduvad molekulid võivad pöörata tagasi diabeeti ja muu kroonilise haiguse tagajärjel tekkiv negatiivne tsükkel.

Kui pillide popimine tabab teid või kui te ei saa kümne aasta jooksul turule jõudmiseks võtta pilli, võite alati minna toidule, mis püüab vähendada küllastunud rasvu. See tähendab, et süüa vähem liha ja rohkem köögivilju ja täisteratooteid.

Kuigi mõned arstid soovitavad süüa niinimetatud liha liha kärpeid, põhjustab tailiha olemasolu vajalikuks rasvaste liha olemasolu, mida keegi teine, keegi, kes on tõenäoliselt vaesem kui teie, sööb. Ja see pole viis planeedi söötmiseks.

Christopher Wanjek on raamatute "Bad Medicine" ja "Food at Work" autor. Tema veerg Bad Medicine näib korrapäraselt WordsSideKick.com'is.


Video Täiendada: The Great Gildersleeve: Gildy's Campaign HQ / Eve's Mother Arrives / Dinner for Eve's Mother.




ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com