Teadlased Avastavad Popcorni Populaarsuse Saladuse

{h1}

Leiutus võib viia paremini mikrolainepappkornini.

Jah, need purustatud köögiviljad saab murda hamba. Kuid enamikule meist on nad lihtsalt tüütu pettumust, sest söödavad bittid kaovad enne filmi lõppu.

Mitte kõik maisi hüppab hästi. Uus uuring näitas, et 14 popkorni sortidest oli seemneteta kernelide arv vahemikus 4 protsenti kuni 47 protsenti.

Veelgi olulisem, uuring võib näidata, kuidas paremini popcorn.

"Meie arvates on salajas" pop-võimekuse "maksimeerimine leitav maisi kerneli erikemeesil," ütleb Purdue ülikooli toidukeinik Bruce Hamaker. "Meil on nüüd parem teadmistepõhine teaduse põhjus, miks katmata tuumad tekivad ja kuidas me saame kasutada neid teadmisi nende arvu vähendamiseks."

Suur äri

See on ilmselt oluline samm. Popcorn Board'i sõnul tarbivad ameeriklased igal aastal 17 miljardit krooni poppukkornist. See on 54 inimest, naine ja laps.

Ameerika põllumajandustootjad toodavad aastas üle 300 miljoni tonni maisi, peaaegu poole maailma toodangust.

Orville Redenbacher, Paul Newman ja teised, kes müüvad popcorni, soovivad teadaolevalt populaarseks muutunud maisi. Tööstus väidab mõnikord 98 protsenti lisavarustuse. Võite seda nõuet kodus testida.

Hamakeri meeskond on avanud popkorni kristallilise struktuuri, mis tundub olevat reguleeritud, kas see hüppab või mitte.

Võti tundub olevat välimise kere muutuv keemiline struktuur. Nagu tuumad kuumenevad, toimib kere nagu siseruumides niiskuse lekkepõleti. Rõhk tõuseb, kuni tuum rebeneb, keerates selle väljapoole.

Hea poppersil on tugevam kere koos väga tellitud kristalse struktuuriga, leiti uurimine.

Tule oma mikrolaineahju

Hamaker ja tema kolleegid väidavad, et tulevased uuringud peaksid suutma välja selgitada, kuidas üle kanda parimate korpuste omadusi teistele maisi-tuumadele, ehk isegi selektiivse aretamise, geenitehnoloogia abil või isegi ainult laevakere muutmise kemikaalide lisamisega.

Hamaker ütles, et parandatud mikrolainete popkorm võiks olla viie aasta jooksul toiduparkides.

Purdue'i rahastatav uuring avaldatakse 11. juulil American Chemical Society ajakirjas BioMakromolekulid.

  • INSTITUTSIOONI ELT: kohutavad lõhnad teevad mahla värsked
  • Toit, Narkootikumide või Disainer Kingad: Mind kohtleb kõiki Cravings Equal
  • Idee kõrgtehnoloogiline kernel


Video Täiendada: .




ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com