Mis On Pärm

{h1}

Pärmid on mikroskoopilised, üherakulised organismid, mis kuuluvad seente kuningriiki - taksonoomiline rühm, mis sisaldab ka seeni ja hallitust.

Pärmid on mikroskoopilised, üherakulised organismid, mis kuuluvad seente kuningriiki - taksonoomiline rühm, mis sisaldab ka seeni ja hallitust.

Vastavalt "Bioloogilisele mitmekesisusele ja pärmi ökofüsioloogiale" (Springer, 2006) on teadlased tuvastanud umbes 1500 pärmi liiki, mis moodustavad umbes 1 protsenti kõikidest seeneliikidest.

Pärilikult leidub pärimusi, mis elavad mullas, taimestikus ja veeökosüsteemides. Neid leidub sageli inimeste ja teiste loomade kehas.

Pärmid perekonnast Candida on patogeensed, mis tähendab, et nad põhjustavad haigusi. Candida pärmseente infektsioonid on tuntud kui kandidoos ja võivad mõjutada paljusid kehapiirkondi, sealhulgas nahka, suguelundeid, kurku, suu ja verd.

Candida albicans on pärmsegu, mis põhjustab kõige sagedamini kandidoosi. See pärisorjeliik tavaliselt esineb kehas väikestes kontsentratsioonides, kuid erinevad tegurid - antibiootikumide kasutamine, hormonaalsed tasakaalustamatus, stress või nõrgenenud immuunsüsteem - võivad põhjustada selle kiiret kasvu, mille tagajärjel tekib infektsioon.

Kui Candida pärm jõuab vereringesse, see võib levida kogu kehas ja põhjustada palavikku, külmavõimu ja isegi surma. Vastavalt haiguste tõrje ja ennetamise keskustele on see nakkus nimetusega invasiivne kandidoos või candidemia ja on neljas kõige levinum vereringeinfektsioon Ameerika Ühendriikides.

Mitmed tavalised pärmid on kasulikud ja olulised ka toidu- ja joogitööstusele.

Küpsised kasutavad pärmi Saccharomyces cerevisiae kui leivainetest küpsetatud kaupade valgustamiseks ja pehmendamiseks. Nimetatud protsessis, mida nimetatakse käärimisele, muudavad need seened tainas asuvatest suhkrudest süsinikdioksiidi gaasiks, mis moodustab tainas taseme, mis põhjustab selle laienemist. See protsess toodab ka väikest alkoholi kogust, kuid küpsetuspõletus seda põleb (ja sureb pärmi).

S. cerevisiae ja mitmesugused muud pärmid on samuti olulised alkohoolsete jookide tootmiseks. Näiteks kääritamise kaudu muudavad mikroobid puuviljamahlad veiniks ja muudavad virde (magus vedelik, mida toodetakse terade peenestamisel) õlleks.

Pärmil on ka biokütuseid ja bioremediatsiooni tööstuslikud rakendused (mikroorganismidele tuginev jäätmekäitlusviis).

Jälgi Joseph Castro on Twitter. Järgne meile @wordssidekick, Facebook & Google+.


Video Täiendada: Le Pire Stagiaire: le pâtissier (version longue).




ET.WordsSideKick.com
Kõik Õigused Reserveeritud!
Mistahes Materjalide Reprodutseerimine Lubatud Ainult Prostanovkoy Aktiivne Link Saidile ET.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ET.WordsSideKick.com